Η Ειρήνη Κουρμουλάκη είναι μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών και συνεργάτιδα δικηγόρος της δικηγορικής εταιρείας MStR Law. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ιεράπετρα Κρήτης. Είναι απόφοιτος της Νομικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Περαιτέρω, είναι κάτοχος του Μεταπτυχιακού Διπλώματος (LL.M.) “Ανακριτική, Εγκληματολογία και Δίκαιο” του Πανεπιστημίου του Μάαστριχτ, με τίτλο διπλωματικής εργασίας “Ευρωπαϊκό Ένταλμα Σύλληψης: Πώς επηρεάζεται από την απαγόρευση της απάνθρωπης ή εξευτελιστικής μεταχείρισης, όπως αυτή προβλέπεται στο άρθρο 4 του Χάρτη των Θεμελιωδών Δικαιωμάτων;” 

Μητρική της γλώσσα είναι τα ελληνικά, έχει άριστη γνώση της αγγλικής, καθώς και πολύ καλή γνώση της γερμανικής γλώσσας.