Η Αναστασία Νικολακοπούλου είναι μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών και συνεργάτιδα δικηγόρος της δικηγορικής εταιρείας MStR. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα. Είναι πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και κάτοχος του Ενιαίου Μεταπτυχιακού Διπλώματος (LL.M.) του ίδιου Πανεπιστημίου με κατεύθυνση το «Ιδιωτικό Διεθνές Δίκαιο και Δίκαιο Διεθνών Συναλλαγών» και τίτλο Διπλωματικής Εργασίας «Η Ετεροδικία Εκτέλεσης του Κράτους». Εξειδικεύεται στο Ιδιωτικό Διεθνές Δίκαιο, το Δίκαιο της Διεθνούς Εμπορικής Διαιτησίας και το Εταιρικό Δίκαιο.  Ως δικηγόρος ασχολείται ακόμη με υποθέσεις αστικού δικαίου, ιδίως αγοραπωλησιών και μισθώσεων ακινήτων, ενώ παρέχει συμβουλές σε θέματα εταιρικής διακυβέρνησης και συμμετέχει σε εκθέσεις νομικού ελέγχου (legal due diligence reviews) στο πλαίσιο χρηματοδότησης έργων. Μητρική της γλώσσα είναι τα ελληνικά και έχει άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας, καθώς και βασικές γνώσεις γαλλικών. Είναι κάτοχος διπλώματος TOLES (Test of Legal English Skills) και ECDL.