Eleni Panagi ist seit 2024 Mitglied der Anwaltskammer von Piräus und Rechtsanwältin in der Kanzlei MStR. Sie ist in Piräus geboren und aufgewachsen. Im Jahr 2022 schloss sie ihr Studium an der Rechtswissenschaftlichen Fakultät der Nationalen und Kapodistrias-Universität Athen ab und begann 2024 ihr Aufbaustudium im Masterstudiengang „Recht und Informations- und Kommunikationstechnologien” an der Universität Piräus. Sie hat an Moot-Court-Konferenzen teilgenommen und Artikel mit juristischem Inhalt verfasst. Ihre Muttersprache ist Griechisch; sie verfügt über ausgezeichnete Englisch- und Französischkenntnisse und sehr gute Spanischkenntnisse.