Xanthi Kourti ist Rechtsanwältin und Mitarbeiterin der MStR-Law. Sie stammt von der griechischen Insel Lefkada und wuchs in Kanallaki bei Preveza in Griechenland auf. Sie schloss 2011 die Juristische Fakultät der Nationalen Kapodistrias Universität Athen ab und studiert aktuell an der Fakultät für öffentliche Verwaltung und Politikwissenschaft. An derselben Universität hat sie ihr Aufbaustudium über öffentliches Recht (LL.M) mit «Ausgezeichnet» abgeschlossen. Sie ist Mitglied der Athener Rechtsanwaltskammer und seit 2013 praktizierende Rechtsanwältin. Sie ist im Verwaltungsrecht spezialisiert, und insbesondere im Steuerrecht und im Energie- und Umweltrecht. Als Rechtsanwältin berät sie Gesellschaften und Privatpersonen und beschäftigt sich neben den oben genannten Rechtsgebieten auch mit Fällen des Zivilrechts, des Handelsrechts und des Urheberrechts. Ein weiterer Beschäftigungsbereich ist das Vertragsrecht (Bearbeitung und Verhandlungen). Ihre Muttersprache ist Griechisch, sie hat gute Kenntnisse der englischen Sprache und fundierte Kenntnisse der französischen und der spanischen Sprache.